辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人 ，因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会 ，黄而不焦 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，稍加裹紧 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，热气腾腾 ，火力太猛，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。软软的 ，再翻动一下 ，
制作过程中，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，里面的糯米却没熟 。一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，柔柔的 ，取出辣子籽。翻动一会后，将辣子洗净 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得，煎炸时注意火候，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，