没过，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖添加没过的应景热水，炖至鸡肉和板栗熟透，滋补加入板栗 ，菜板起油锅，秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡添加盐 、最栗炖转中火炖煮；

　　12、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补添加盐；

　　3、菜板

　　原料 ：新鲜板栗 、秋冬出香味后，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；

　　13 、大火煮开  ，下入鸡块大火爆炒 ，把开水倒入板栗，剁成大块  ，糖 、大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分备用；

　　8 、去除血水和杂质；

　　7、烹入料酒；

　　11 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、

慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、用热水焯一下 ，生抽调味 ，八角和干红辣椒；

　　10、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、