2 、美味
做法 ：1 、年夜那么多个步骤 ，菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，香嫩实验了很多次 ，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的简单鸡 ，煮鸡的两步整个过程不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。把鸡捞出泡冰水 。年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。记得要泡在鸡汤中 ，
“无鸡不成宴” ，原来一直做不好白切鸡，切块上桌 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，葱结；
2 、姜片、那么泡个二三十分钟后，后面半个小时的浸泡很重要，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
好东西要跟大家分享 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，更适合炖汤 。但不适合做白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，关火不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡处理干净 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鲜而香 。土鸡虽好 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，肉质嫩的白切鸡了 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，水没过鸡 ，不要超过两斤半） 。记得 ，
包着骨头的那层肉是嫩的 。才会有嫩的口感 。冷水下锅 ，3、放料酒 ，