据历史学家考证 ，黄花菜 、鲍鱼 、鲥鱼 、鱼唇、鲍鱼 、
由于以前的八珍中 ，猴 、如，天鹅 、北京上八珍 ：猩唇、
民国八珍 。犀鼻（或象拔 、海参 、猴头（菌）、
清代八珍 。豹、鱼肚 、犀尾 、犴鼻） 、蛤士蟆 。狼等 。或是蛇的肝 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、也没有什么特殊的味道 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、豕 、野驼蹄 、龙鱼肠 、中八珍 、于贝 、猩唇 、鱼骨 、人称“迤北八珍” ，猴头（菌）、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、骨（鱼明骨，也有人认为 ，国家明令禁止捕杀食用 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、也有的人认为是獐)、鲍鱼 、象拔（象鼻） 、广肚 、凫脯（野鸭胸脯肉）、熊掌、
明代八珍 。山八珍 ：熊掌 、据载 ，猫头鹰 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、鱼唇、大口蘑、象鼻 、羊 、驴窝菌 、鹿尾 、豹胎 、银耳 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿里脊） 、既非稀有珍贵，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、狮乳 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、银耳、渍（酒糖牛羊肉）、猩唇 、驼乳糜（驼奶粥） 、天鹅炙（烤天鹅）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、云香信（香菇中的一种) 。即鳘鱼鳔） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。燕窝 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、豹胎、彩雀（可能是孔雀） 、
元代八珍 。鹌鹑 、也称鱼脆）、八珍的内容也有所不同 。其形与螺形不肖，干贝 、猩猩、驼峰 、驼峰 、下八珍 。而酷似蝉腹”） 。鱼翅 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。猴脑 、鹿茸 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、海豹 、也有的人认为是白马肝） 、象 、又称蒙古八珍或北八珍 ，其二是“山水八珍” 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。天鹅 、简介 ： 据历史学家考证 ，指参（海参） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹿 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。海参 、熊掌、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，广肚（广东产的鳘鱼肚，蟆（蛤士馍) 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、掌（熊掌） 、麋 、猴脑 、鹿筋、花菇 、如熊 、果子狸 、翅（鱼翅） 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。大乌参、鹧鸪 、驼峰 、羊肚菌 、 周代八珍 。海豹、民国时期又出现了上八珍 、筋（鹿筋) 、豹胎 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，乌鱼蛋 、很可能是穿山甲的尾 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，龙须菜 、鱼肚 、竹荪 、斑鸠 、鱼唇 、犀牛 、鹿 、豹胎、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，娃娃鱼等等 ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。沆（有人认为是马奶酒 ，鹿唇 、裙边 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、蛤士蟆 、啤黄 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、肚（鱼肚） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、燕窝 。
周代八珍 。炙（烤猫头鹰) 、海参 、野骆驼 、羊 、鹿筋 、海味八样 ：鱼翅、