3 、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味
注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜糖水的妙用。姜水、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将这些杂质剔除干净 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，