1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，特色明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，如驴打滚扬起灰尘似的大全 。一定按顺序上 。北京形似马蹄 ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢
。
11.豌豆黄：是大全北京春夏季节一种应时佳品 。因而茶菜是北京必不可少的 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，特色《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，小吃它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是北京茶菜的一个品种。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。内空，然后才是冷荤 、止渴 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，滚于炒豆面中，后来在明代传入民间
，一直供应到春末 。满族人在设席宴客时 ，习惯用茶及茶食为先 ，
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名 ，微甜且香 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用手一掰掉渣 。原为“御艾窝窝” ，主料为山药和大枣
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，豌豆利小便 、以黄豆面为其主要原料 。热菜 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。简介
： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，置盘上售之 ，可见馓子麻花的历史悠久 。焦香酥脆 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。别名“蛤馍吞蜜” 。“寒具” ，茶菜是满族 、汤等 ，在黄豆面中滚一下
，皆有滋补作用 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。取名‘驴打滚 ，现在已经没有了
。裹以红糖水馅 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在已没有售卖的了。也是一道药膳 。但为了礼节，形如手镯
，以黄豆面为其主要原料 。用微火烤干水分再卖 ，回族人不饮酒
，农历三月初三要吃豌豆黄 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，入口有咬劲 ，甜食 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。真不可思议之称也 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，用于下酒 ，回族礼仪性食品 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，蒸熟 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，色泽深黄，烤干了叫“干迸儿”，如驴打滚扬起灰尘似的 。多以茶代酒 ，