3 、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏再铺上姜丝 ，做道蒜切末 。漂亮屏鱼葱 、孔剁椒剁椒半碗、雀开蒸鱼豉油 。粉丝葱切葱花 ，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再倒入小半碗水；
4 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。倒入1汤勺料酒。生姜 、切去头部及尾部 ，摆上鱼头及鱼尾，蒜2瓣 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
2 、撒葱花 ，
做法 ：
1 、浇热油即可。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，拣去葱姜丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，龙口粉丝1把、