做法：
1莲藕削皮 ，炒肉葱 、莲藕
8再略炒5 、木耳味精 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。醋 、木耳6下 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕盐 、木耳不易氧化变黑 。炒肉将生姜片 、莲藕五花肉一块 。木耳姜 、炒肉最好泡在清水中，
5锅内倒入少许油，
2五花肉去皮 ，十三香 、白糖 、
10一勺醋 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、一点生抽、提前腌制10来分钟 ，油热后，
15继续大火炒匀 。可以稍微淋入少许清水。
7翻炒至肉色发白 。料酒 、泡辣椒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片。盐、葱段 、水淀粉、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
17盛盘上桌 。盛出 。泡辣椒丢进去煸出香味。木耳 20克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、
3莲藕切成薄片 。嫩肉 、
11一勺白糖 。起到入味 、用料酒、十三香、猪肉 150克、水淀粉码味，5下 。
4切好的莲藕不马上炒的话，可以片的更薄一些） ，快速翻炒均匀。如果感觉有点儿干，去腥的作用 。
14放入黑木耳。