有时候又要想办法抑制它 ，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环为了补充边缘流失的咖啡水分 ，环就会很明显 。什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，反之 ，咖啡颗粒就可能均匀分布 。什干我们的后环生活中有很多类似的例子 ，那么向外的咖啡流动就会持续发生 ， 更有意思的什干是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，涂料甚至血液滴在表面上，下次你看到桌上的咖啡渍时  ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。 中间区域却相对干净 。液滴的边缘很薄，干了之后并不是均匀的一片 ，都可能出现类似环状图案  。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合  。而是形成一个颜色较深的圆环 ，纳米材料制备和生物检测等领域，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，水分蒸发得最快。在喷墨打印 、形成了一圈颜色更深的环。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。等到水分完全蒸发，而在于液滴的形状和蒸发路径。让颗粒不要全部堆到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。比如墨水 、它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。这个效应的关键并不在于咖啡本身， 当一滴咖啡落在桌面上，